Quelle misteriose bollicine sulla tua pizza: ecco cosa significano davvero

Scola MOLTO bene la mozzarella prima di utilizzarla. Tagliala a cubetti e lasciala in un colino per almeno 30-60 minuti, o strizzala delicatamente in un canovaccio pulito per ridurre l’umidità in eccesso. Questo è il segreto numero uno.Non esagerare con la quantità: troppa mozzarella fa più acqua e più bolle.Abbassa leggermente la temperatura del forno continue reading …