Quelle misteriose bollicine sulla tua pizza: ecco cosa significano davvero

senza bolle, tipo quella delle catene americane, oppure se invece le vuoi super dorate, bastano pochi semplici accorgimenti per fare la differenza.Se vuoi MENO bolle e una mozzarella super liscia e bianca:Bucherella l’impasto con una forchetta prima di aggiungere i condimenti: questo limita la formazione di aria sotto l’impasto che spinge sul formaggio.continue reading …