Insalata leggera di fagiolini per l’estate

ma ancora leggermente……rimangono sode, allora sono pronte.

Scolare i fagioli in un colino e lasciarli asciugare brevemente dal vapore.

Nel frattempo, sbucciare le cipolle e tagliarle a dadini piccoli.

Se le cipolle risultano molto pungenti, è possibile lasciarle in ammollo in acqua fredda per qualche minuto: in questo modo diventeranno un po’ più delicate.continue reading …