Insalata leggera di fagiolini per l’estate

a ebollizione una pentola capiente d’acqua e salarla leggermente.

Aggiungere i fagiolini insieme alla santoreggia e far cuocere per circa 8-12 minuti. Il tempo esatto dipende dallo spessore e dalla freschezza dei fagiolini.

Dovrebbero essere cotti, ma assolutamente non diventare molli. Dopo circa otto minuti, ne assaggio sempre uno: se è abbastanza tenero,continue reading …