Insalata leggera di fagiolini per l’estate

Mi piace anche aggiungere una generosa dose di prezzemolo: dona ancora più freschezza e rende l’insalata davvero bella da vedere.

Qualche semplice variante

Questa insalata è squisita anche con i pomodorini. Basta tagliarne una manciata a metà e aggiungerli appena prima di servire.

Per un pasto più sostanzioso, si possono unire delle patate lesse; in questo continue reading …