Un ortaggio gustoso ma quasi dimenticato: i benefici della pastinaca

Un tempo molto presente sulle tavole europee, oggi la pastinaca è un ortaggio che molte persone non sanno nemmeno riconoscere. Eppure, questa radice antica, nutriente e versatile merita di essere riscoperta.

Che cos’è la pastinaca?

La pastinaca, il cui nome scientifico è Pastinaca sativa, appartiene alla famiglia delle Apiaceae, la stessa continue reading …