Quelle misteriose bollicine sulla tua pizza: ecco cosa significano davvero

bollicine non significano assolutamente che la vostra pizza sia rovinata, vecchia, conservata male o che ci sia un problema di qualità o di igiene. Anzi, tutt’altro. È l’esatto contrario.Si forma naturalmente e inevitabilmente quando il formaggio è esposto a un calore intenso, rapido e diretto durante la cottura. È pura fisica e chimica alimentare.continue reading …