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“Mio marito ha dato un morso, si è girato verso di me e ha detto: ‘Chiunque ti abbia condiviso questa ricetta al lavoro si merita un aumento sostanzioso!’ Cinque minuti dopo, l’ho visto in piedi davanti ai fornelli, intento a raschiare con un panino fino all’ultimo pezzetto di quei bordi dorati e croccanti dalla teglia. Inutile dire che questa ricetta sarà di nuovo nel menù la prossima settimana! Una ricetta da conservare assolutamente.”

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cucchiaio di legno o una spatola. Distribuitela uniformemente nella padella in modo che abbia spazio sufficiente per rosolare anziché cuocere a vapore immediatamente.

Rosolare la carne per circa 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.Mescolare fino a cottura completa e doratura, fino a raggiungere una temperatura interna di 71 °C (160 °F).

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