La differenza tra cipollotti, scalogni, cipolle novelle ed erba cipollina spiegata

e generalmente cavi, con un aspetto simile a quello dell’erba. Non possiede il tipico bulbo bianco sviluppato che si trova nelle cipolle novelle.

Il suo sapore è delicato, con una nota fresca che richiama la cipolla senza avere la stessa intensità. Proprio per questo viene spesso utilizzata come guarnizione o aggiunta finale, quando si desidera arricchire continue reading …