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utilizzato anche nelle vinaigrette e nei condimenti per insalate.
Se una ricetta richiede lo scalogno e avete soltanto una cipolla comune, potete sostituirlo con una piccola quantità di cipolla tritata finemente. Il risultato sarà comunque gradevole, anche se il sapore potrà risultare leggermente più intenso.
La distinzione fondamentale è questa: lo continue reading …
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