La differenza tra cipollotti, scalogni, cipolle novelle ed erba cipollina spiegata

apprezzato nelle ricette in cui si desidera una base aromatica raffinata, capace di arricchire il piatto senza dominarlo.

Come cucinare lo scalogno
Per prepararlo, eliminate la buccia esterna e tagliatelo a rondelle o tritatelo finemente. Potete utilizzarlo per insaporire risotti, sughi, salse, carni, pesce e verdure.

Una tecnica particolarmente efficace continue reading …