Fritto misto di pesce

e i gamberi.

Elimina la semola in eccesso aiutandoti con un colino, in modo da ottenere una panatura sottile e uniforme.

6. Friggi calamari e gamberi
   Scalda l’olio di semi di arachide in una padella capiente o in un wok, portandolo a una temperatura compresa tra 170 e 180 °C.

Quando l’olio sarà caldo, friggi il pesce separatamente, in base alla tipologia,continue reading …