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Fai scorrere il dito lungo il ventre fino alla coda, così da eliminare le viscere e aprire il pesce a libro.
Sciacqua le sarde in una ciotola con acqua fresca, quindi elimina le lische centrali. Raccoglile infine su un piatto.
- Infarina il pesce
Versa la semola rimacinata di grano duro in un piatto e passaci accuratamente le triglie, le sarde, i calamari continue reading …ADVERTISEMENT
