Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

più indicate, perché hanno una polpa abbastanza soda, pochi semi e una tessitura regolare che sopporta discretamente il congelamento. Sono particolarmente adatte se destinate a sughi, verdure trifolate o preparazioni al forno.

Anche le melanzane tonde viola, spesso utilizzate per la parmigiana, offrono buoni risultati, perché la loro polpa carnosa mantiene continue reading …