Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

una discreta struttura dopo la sbollentatura e il successivo congelamento.

Le melanzane nere ovali, molto diffuse nei supermercati, sono una delle scelte più versatili grazie alla polpa compatta e alla limitata presenza di semi: si prestano praticamente a qualsiasi preparazione dopo lo scongelamento.

Le melanzane bianche, più dolci e delicate, possono continue reading …