Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

essere congelate senza particolari problemi, ma la loro consistenza tende a diventare leggermente più morbida, motivo per cui sono preferibili in ricette cremose o che prevedono lunghe cotture.

Meno indicate sono invece le varietà molto grandi o raccolte a maturazione avanzata: contengono generalmente una maggiore quantità di semi e una polpa più spugnosa,continue reading …