Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

che le melanzane scongelate appaiano più morbide e rilascino una certa quantità di acqua: non è necessariamente un segno di deterioramento, ma una conseguenza naturale del processo di congelamento.

Il metodo per scongelarle dipende soprattutto da come sono state conservate e dal tipo di ricetta che intendi preparare. Se le melanzane sono state congelate continue reading …