Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

e destinate alla cottura in padella.

Come congelare le melanzane già cotte

Le melanzane già cotte sono ideali per essere congelate: la cottura modifica infatti la struttura della polpa prima ancora dell’esposizione alle basse temperature, rendendo meno evidente la perdita di consistenza che si verifica durante lo scongelamento.

Per questo motivo, congelare continue reading …