La “vena” del gambero: un dettaglio culinario poco conosciuto di cui parlano in molti

qui: entrano in gioco anche altri fattori legati al sapore, alla consistenza e alla presentazione del piatto. Nel mondo culinario, chef e cuochi esperti concordano generalmente sul fatto che rimuovere il filo intestinale dai gamberi ne migliori significativamente il sapore. Senza il filo intestinale, i gamberi offrono un gusto più puro, delicato e continue reading …