La differenza tra cipollotti, scalogni, cipolle novelle ed erba cipollina spiegata

anche come cipollotti in molte ricette, sono ortaggi raccolti giovani, prima che il bulbo si sviluppi completamente. Sono particolarmente apprezzati per il sapore delicato, la consistenza croccante e la versatilità, perché possono essere consumati sia crudi sia cotti.

Il loro aspetto è abbastanza riconoscibile: presentano una base bianca allungata, continue reading …