La differenza tra cipollotti, scalogni, cipolle novelle ed erba cipollina spiegata

verde può essere incorporata alla fine per conservare un aroma più fresco.

Non sostituite automaticamente un ingrediente con un altro. Se una ricetta richiede erba cipollina, l’utilizzo di cipollotti in quantità uguale potrebbe modificare sensibilmente il gusto. Allo stesso modo, lo scalogno non offre la stessa consistenza delle cipolle verdi. Quando continue reading …