La differenza tra cipollotti, scalogni, cipolle novelle ed erba cipollina spiegata

ricette, termini apparentemente diversi indicano lo stesso ingrediente; in altri casi, invece, descrivono ortaggi che appartengono alla stessa famiglia botanica, ma che non sono affatto intercambiabili.

Imparare a distinguerli può sembrare un dettaglio insignificante, ma in cucina fa davvero la differenza. Una cipolla dal bulbo sviluppata può dare carattere continue reading …