La differenza tra cipollotti, scalogni, cipolle novelle ed erba cipollina spiegata

fresco e delicato. Eppure, dietro queste somiglianze si nascondono ingredienti diversi, ciascuno con caratteristiche, aromi e utilizzi specifici.

Cipollotti, cipolle verdi, cipolle novelle, scalogni ed erba cipollina vengono spesso confusi, anche perché i loro nomi possono cambiare a seconda della regione, del paese e delle abitudini culinarie. In alcune continue reading …