Fritto misto di pesce

troppo.

7. Friggi triglie e sarde
   Dopo aver fritto i gamberi, passa alle triglie e termina con le sarde.

In tutti i casi, evita di cuocere troppo il pesce: dovrà risultare leggermente dorato e croccante, senza diventare secco.

Scola il pesce su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso, quindi trasferiscilo su un piatto da portata e condiscilo continue reading …