Frittelle di patate dorate con una crosta croccante, cotte in padella

la base

Rimettete le patate e le cipolle strizzate nella ciotola, aggiungete l’uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescolate accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. L’impasto dovrà mantenere la sua forma, pur rimanendo piuttosto umido.