Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

che si presta bene a essere congelato, seppure sia necessario seguire qualche accorgimento. Come molte verdure, infatti, le melanzane sono composte per oltre il 90% da acqua e hanno una struttura spugnosa che tende ad assorbire liquidi. Questo significa che, con il congelamento e dopo lo scongelamento, la consistenza cambia inevitabilmente: la polpa continue reading …