Come congelare le melanzane: trucchi e consigli per conservarle al meglio cotte o crude

quando fanno parte di preparazioni complete. Parmigiana, caponata, melanzane ripiene, involtini, sformati e persino sughi a base di melanzane possono essere congelati dopo il completo raffreddamento, preferibilmente in porzioni già pronte all’uso.

Anche in questo caso il suggerimento è di porzionare la preparazione dividendola in parti più piccole: continue reading …