Churros

a base di acqua, farina, burro, uova e sale, dalla consistenza simile a quella della pasta choux.

La tipica forma a stella si ottiene con la churrera, una sorta di siringa da pasticceria in metallo che permette di spremere l’impasto direttamente nell’olio bollente. È possibile ottenere la stessa forma anche utilizzando una sac à poche munita di bocchetta continue reading …