Un ortaggio gustoso ma quasi dimenticato: i benefici della pastinaca

Un tempo molto presente sulle tavole europee, oggi la pastinaca è un ortaggio che molte persone non sanno nemmeno riconoscere. Eppure, questa radice antica, nutriente e versatile merita di essere riscoperta. Che cos’è la pastinaca? La pastinaca, il cui nome scientifico è Pastinaca sativa, appartiene alla famiglia delle Apiaceae, la stessa di carote,continue reading …