Bazlama

un impasto che diventi:

Liscio

Elastico

Morbido

Se l’impasto risulta appiccicoso, aggiungete un po’ difarina a piacere.

Una corretta impastatura sviluppa il glutine e contribuisce a creare la consistenza soffice del pane.

Passo 4: Prima sveglia

Tempo: 1 ora

Intensità: Passiva

Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio.

Coprire con un canovaccio continue reading …