Bazlama

visibilmente di volume prima di essere modellato.

Mantenere un calore medio

Uncalore eccessivamente elevato può bruciare l’esterno lasciando l’interno crudo.

Coprire dopo la cottura

Tenere il pane coperto ne preserva la morbidezza.

Varianti della ricetta

Bazlama integrale

Per un sapore più intenso, sostituite metà della farina 00 con farina integrale.

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